前回のキノコ採りはアカギノコだけでしたが、2回目の今日はシシダケが採れました。
このキノコ、見た目からは想像できない香りと美味しさです。
数年前に採った所にキリツケ(木に印を付ける事)をしておいたんですが、まさにキリツケの所にありました。
メェダケ(舞茸)もひと株ゲット。
シシダケは乾燥させてご飯にいれたのが定番ですが、テンプラもなかなかいけます。
今週のお客様には出るかも・・・
途中に オソ の跡がありました。
オソ とは昔の圧殺罠のことで、尾根のウダー(鞍部)に仕掛けたものです。
オソの跡があるということは、その場所が昔から熊の通り道だということですから、見つけたら十分に注意してください。
今年のブナ帯は熊がいっぱいですよ。
なかなか赤ギノコにめぐり会いませんでしたが、今日採ってきました。
色は黄色から赤まであり、今回のは赤でした。
別に画像を加工したわけではありません、元々こういう色のきのこなんです。
さっそく刺身でいただきました。
あと1〜2日早いと”フラフラ”の刺身だったんですが・・・
刺身といってもきのこなので生ではなく、軽くボイルして薄く切り、わさび醤油で食べました。
前に赤ギノコは高い所にでるので採るのに苦労する、と載せましたが、今回は目の高さにあり、30秒で採り終わりました。
今日は昼前から順調に雨が降っています。
”たぎじゃー”の水も増水し、濁りが入っていました。
と言うことはサンショウウオのズーの中はゴミだらけでしょう。
梅雨らしくシトシト降ってほしいものです。
色は黄色から赤まであり、今回のは赤でした。
別に画像を加工したわけではありません、元々こういう色のきのこなんです。
さっそく刺身でいただきました。
あと1〜2日早いと”フラフラ”の刺身だったんですが・・・
刺身といってもきのこなので生ではなく、軽くボイルして薄く切り、わさび醤油で食べました。
前に赤ギノコは高い所にでるので採るのに苦労する、と載せましたが、今回は目の高さにあり、30秒で採り終わりました。
今日は昼前から順調に雨が降っています。
”たぎじゃー”の水も増水し、濁りが入っていました。
と言うことはサンショウウオのズーの中はゴミだらけでしょう。
梅雨らしくシトシト降ってほしいものです。
モタシというキノコは秋のキノコなんですが、春にも採れる事があります。
ワケェというのは春のキノコで、檜枝岐では昔から、”春モタシと秋ワケェは食うもんでねぇ”と言われています。
日本語に訳すと旬でないものは食べるなという意味ですが、今年は春モタシが出ているようで採ってきました。
本当は美味しいのに誰も食べないように言ったのか、旬以外は美味しくないから言ったのかわかりませんが、さっそく夕食のメニューに出て、美味しくいただきました。
旬以外でも季候がキノコにあったら出てくるのかわかりませんが、春のモタシと秋のモタシどちらも美味しいです。
でも旬以外に出てくるということは・・・
今年の今後の季候が気になります。
ワケェというのは春のキノコで、檜枝岐では昔から、”春モタシと秋ワケェは食うもんでねぇ”と言われています。
日本語に訳すと旬でないものは食べるなという意味ですが、今年は春モタシが出ているようで採ってきました。
本当は美味しいのに誰も食べないように言ったのか、旬以外は美味しくないから言ったのかわかりませんが、さっそく夕食のメニューに出て、美味しくいただきました。
旬以外でも季候がキノコにあったら出てくるのかわかりませんが、春のモタシと秋のモタシどちらも美味しいです。
でも旬以外に出てくるということは・・・
今年の今後の季候が気になります。