じぇんめぇもみを日本語に訳すとぜんまい揉みです。

昔はいたる所で目にしましたが、最近はめったにお目にかかれません。

ウドやコゴミ、イラなどは皆が採ってきますが、ぜんまいは採るのも採ってからも大変な山菜なんです。

採ってきてゆがいたぜんまいを天日で干し、乾燥するまでに何回も揉むという作業を行います。

この写真の方は昔、商売でじぇんめぇを採っていた方です。

じぇんめぇが美味しい訳がわかって頂けたでしょうか。

新鮮な採りたての山菜も美味しいですが、手間隙かけた山菜はもっと美味しいですよ。

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