モタシというキノコは秋のキノコなんですが、春にも採れる事があります。

ワケェというのは春のキノコで、檜枝岐では昔から、”春モタシと秋ワケェは食うもんでねぇ”と言われています。

日本語に訳すと旬でないものは食べるなという意味ですが、今年は春モタシが出ているようで採ってきました。

本当は美味しいのに誰も食べないように言ったのか、旬以外は美味しくないから言ったのかわかりませんが、さっそく夕食のメニューに出て、美味しくいただきました。

旬以外でも季候がキノコにあったら出てくるのかわかりませんが、春のモタシと秋のモタシどちらも美味しいです。

でも旬以外に出てくるということは・・・

今年の今後の季候が気になります。

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